Ricetta insalata di tartufi bianchi e ovoli reali
Ricetta Insalata di tartufi bianchi e ovoli reali
Insalata di tartufi bianchi e ovoli reali

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Funghi Ovoli Reali
  • 50 gr. di Tartufi Bianchi
  • 2 Uova
  • 2 Limoni
  • 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente.
Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l’olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti.
Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.

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