■ Ingredienti
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Aceto Di Vino
- 4 Uova
- 4 Pomodori
- 100 gr. di Funghi Champignon
- 120 gr. di Salmone Affumicato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottate in acqua bollente i pomodori piuttosto maturi, pelateli, tagliateli a filetti eliminando semi e acquosità interna.
Lessate le uova, sgusciatele, affettatele assieme agli champignon e tagliate a striscioline il salmone.
In una insalatiera mescolate pomodori, champignon, salmone, condite con olio, aceto, pepe, sale; coprite tutto con le uova affettate.
