■ Ingredienti
- 1 Rapa
- 1/2 Sedano Rapa
- 4 Cipollotti
- 1 Porro
- 2 Carote
- 200 gr. di Funghi Champignon
- 1 Peperone
- Pinoli Tostati
- Gomasio
- Aglio
- Zenzero
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai di Salsa Di Soia
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele
- 2 Cucchiai di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.
Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti.
Far raffreddare, condire con un’emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.
Versare sopra i pinoli.
