■ Ingredienti
- 2 Cespi di Insalata Lattuga Cappuccia
- 5 cl. di Aceto Di Vino
- 5 cl. di Olio D oliva
- Sale
- 1 Presa di Zucchero
- 100 gr. di Speck
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate l’olio con l’aceto e condite.
Staccate le foglie dell’insalata dal torsolo, lavatele, fatele scolare bene, a mano o con la centrifuga, servitele cosparse con la marinata (eventualmente giratele facendo attenzione) e guarnite con le strisce di speck abbrustolite.
