■ Ingredienti
- 350 gr. di Insalata Valerianella
- 2 Scalogni
- 1 Forma di Formaggio Marzellino (250 G)
- Sale Marino
- 1 Macinata di Pepe Bianco
- 1/2 Limone (succo)
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare ed asciugare la valerianella.
Preparare un’emulsione con il succo di limone, l’olio, il sale.
Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini.
Adagiare l’insalata nei piatti individuali.
Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadini di formaggio.
Irrorare con l’emulsione preparata e una macinata di pepe.
