■ Ingredienti
- 3 Patate
- 3 Carciofi
- 2 Carote
- 100 gr. di Piselli Sgranati
- 8 Olive Verdi
- 8 Olive Nere
- 100 gr. di Formaggio Tipo Olandese
- 2 Uova Sode
- Succo Di Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete separatamente patate, carote e piselli in acqua salata a bollore.
Tagliate a dadetti le carote e le patate, a spicchi i carciofi, immergendoli in acqua acidulata con succo di limone.
In una insalatiera riunite tutte le verdure, aggiungete il formaggio a dadini, condite con l’olio d’oliva precedentemente sbattuto con sale, pepe e succo di limone, mescolate delicatamente.
Decorate con le uova sode tagliate a spicchi e le olive snocciolate.
