■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetto Di Vitello
- 200 gr. di Prosciutto Cotto
- 3 Carciofi A Spicchi
- 80 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne.
Stendere sopra ognuna una fettina di prosciutto cotto e 1 spicchio di carciofo.
Arrotolare e legare con un filo.
Mettere gli involtini in 1 tegame con il burro e farli rosolare.
Salarli e ogni tanto bagnarli con qualche cucchiaino d’acqua e far finire di cuocere.
Servirli caldi con il loro fondo di cottura.
