■ Ingredienti
- 750 gr. di Nasello
- 500 gr. di Pomodori
- 60 gr. di Passato Di Pomodoro
- 125 gr. di Cipolle
- 125 gr. di Capperi
- Aglio
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino Bianco
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Acqua
- Sale
- Pepe
- Erba Cipollina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti.
Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine sottili.
Tritare l’aglio e cipolle e soffriggerli nell’olio caldo.
Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro.
Condire e far cuocere per qualche minuto.
Unire l’erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l’acqua.
Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po’ d’aceto.
Dopo 10 minuti può essere servito.
