Ricetta lasagne del pastore
Ricetta Lasagne del pastore
Lasagne del pastore

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Pasta Tipo Lasagne Di Pasta Fresca
  • 1000 gr. di Bietole
  • 600 gr. di Ricotta Di Pecora
  • 200 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino
  • 1 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 50 cl. di Latte
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 12 Foglie di Salvia
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In un largo tegame tagliate l’aglio sottilmente e fatelo insaporire in abbondante olio con una decina di foglie di salvia.
Appena dorato, versatevi le bietole ben lavate e tagliate a listarelle.
Mescolate, abbassate la fiamma e fate stufare le bietole con il vino finché questo non sarà completamente evaporato.
Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e mescolate verdura con la ricotta stemperata con metà del latte.
Lessate al dente le lasagne in acqua salata con un poco d’olio, scolatele, allargatele su un panno, pulitissimo e inodore, e operate nel solito modo, ossia alternando in una pirofila strati di pasta a strati di condimento e spolverizzando ognuno di questi ultimi con il formaggio.
Terminate con uno strato di bietole e ricotta e al posto del parmigiano grattugiate qui il pecorino.
Cospargete con aghetti di rosmarino e ancora qualche foglia di salvia.
Versate sopra il resto del latte mischiato a un paio di cucchiai d’olio e mettete le lasagne nel forno caldo a 200 gradi per circa un quarto d’ora.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Bietole » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.