■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 2 Uova
- 1 Porro
- 2 Carote
- 1 Cavolo Nero
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 20 cl. di Panna Liquida
- 20 cl. di Latte
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- 50 gr. di Formaggio Pecorino Marzolino
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Rametti di Timo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari.
Tagliare le verdure a brunoise.
Rosolarle e portarle a cottura.
Ridurre la panna e il latte con il timo, l’aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati.
In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.
