■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 1 Pompelmo
- 100 gr. di Olive Nere
- 200 gr. di Formaggio Lindenberger
- 1 Cucchiaio di Senape
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi.
Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger.
In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente.
Ponete l’insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola.
Potete sostituire le olive con gherigli di noci.
