■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Linguine
- 4 Pomodori Perini
- 2 Spicchi di Aglio
- 20 di Acciughe Fresche
- Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaino di Pasta D acciughe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Diliscate le acciughe, lavatele, asciugatele.
Sbucciate l’aglio e schiacciatelo.
Sbollentate i pomodori, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti.
Scaldate l’olio in una padella, rosolatevi le acciughe, scolatele e mettetele su un piatto.
Nella stessa padella sciogliete un cucchiaino di pasta d’acciughe, unite l’aglio, i pomodori e cuocete per dieci minuti, regolate sale e pepe, cospargete di prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta, scolatela, versatela nella padella del sugo, unite le acciughe, mescolate e servite.
