■ Ingredienti
- 1 Luccio Di 1000 G
- 1 Spicchio di Aglio
- 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere di Vino Di Montefiascone Est Est Est
- 20 di Capperi
- 300 gr. di Passata Di Pomodoro
- 1 Peperoncino Rosso
- di Prezzemolo Tritato Finemente
Poco di Sale
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite il pesce eliminando testa e coda.
Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l’olio, l’aglio, il peperoncino e poco sale.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell’acqua calda.
In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
