Ricetta Maccheroncini pugliesi
Maccheroncini pugliesi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroncini
  • 1000 gr. di Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese
  • 120 gr. di Lardo
  • 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Pepe In Grani
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente.
Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati.
Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.

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