■ Ingredienti
- Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra
- 350 gr. di Fegatini
- 40 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- Brodo
- Formaggio Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate la pasta secondo la ricetta precedente.
In una padella scaldate il burro con tre cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla tritata.
Aggiungete i fegatini tritati e fate colorire.
Spruzzate con il brodo, fate evaporare.
Salate.
Lessate i maccheroni, conditeli con la salsa calda.
Spolverizzate con formaggio.
Vini di accompagnamento: Soave “superiore” DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, castel Del Monte Chardonnay DOC.
