■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 1000 gr. di Pomodori Freschi
- 1/2 Cipolla
- 200 gr. di Ricotta
- Olio D oliva
- Sale
- Basilico
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far imbiondire la cipolla affettata in 1 tegame con l’olio, quindi versare i pomodori pelati e senza semi, salare e far cuocere per circa 1 ora a fuoco lento.
Poco prima di spegnere aggiungere il basilico.
Intanto cuocere la pasta al dente e, a parte, in 1 zuppiera, stemperare la ricotta con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere alla ricotta 1 mestolo di salsa e spolverare di parmigiano.
Versare la pasta, mescolare, condire con il resto del sugo.
