■ Ingredienti
- 400 gr. di Zucchine
- Olio D oliva
- 1 Scalogno
- 100 gr. di Borraggine Tritata
- Sale
- Pepe
- 150 gr. di Ricotta
- 4 Cucchiai di Latte
- 350 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- Maggiorana Tritata
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l’olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte.
Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.
