■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Maccheroni
- 2 Uova
- Besciamella
- 60 gr. di Formaggio Grattugiato
- 1 Noce di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la besciamella e appena pronta insaporitela incorporandovi il formaggio grattugiato, una noce di burro e i due tuorli.
In una capace pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i maccheroni, scolateli piuttosto al dente.
Condite la pasta con metà besciamella mescolando con una certa delicatezza.
Disponetela in una pirofila leggermente imburrata e ricopritela con la restante besciamella.
Ponete in forno preriscaldato a 240 gradi e ritirate quando la superficie appare ben dorata.
Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Genzano Bianco DOC, Bianco Di Alcamo DOC.
