■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Fresca
- 500 gr. di Fasolari
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Ciuffetto di Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino.
Una volta che l’aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento.
Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco.
Buttare la pasta nell’acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.
