Ricetta Mariconda
Mariconda

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 3
    Votanti: 1
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 180 gr. di Mollica Di Pane
  • 50 gr. di Burro
  • 3 Uova
  • 50 cl. di Latte
  • 40 gr. di Formaggio Parmigiano
  • Noce Moscata

  • 150 cl. di Brodo Di Carne

    Per Servire
  • di Parmigiano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.
Dopo mezz’ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare.
Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Mescolare bene e lasciar riposare coperto.
Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente.
Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.

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