■ Ingredienti
- 1000 gr. di Mele Cotogne
- 850 gr. di Zucchero
- 1 Limone
- 10 cl. di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le mele cotogne e tagliarle a pezzi senza scartare nulla.
Metterle in una pentola con l’acqua e cuocerle finché diventano morbide.
Passarle al passaverdure e rimetterle nella pentola con il succo del limone e lo zucchero, mescolando ininterrottamente affinché si sciolga bene.
Cuocere per circa mezz’ora fino ad ottenere la giusta consistenza sempre mescolando.
Versare bollente nei vasi tenuti in caldo e chiudere ermeticamente.
