■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pompelmi
- Acqua
- 1000 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate i pompelmi e tagliate la buccia a striscioline.
Mettete in un tegame le strisce di scorza coprendole di acqua e lasciandole bollire per 5 minuti.
Ripetete questa operazione per 5 volte in modo da far perdere il sapore amaro.
Mettete in un tegame il pompelmo tagliato a fettine, le strisce di scorza e lo zucchero.
Cuocete fino a che il liquido non diventi gelatina.
Togliete dal fuoco, fate raffreddare e poi mettete il tutto in vasi di vetro con chiusura ermetica.
