■ Ingredienti
- 250 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Farina
- 8 Uova
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente.
Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finché la superficie sarà dorata.
Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa.
