■ Ingredienti
- 6 Melanzane Piccole
- 2 Spicchi di Aglio Tritato
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale.
Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno.
Inciderle leggermente per facilitare la cottura.
Metterle in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20 minuti.
Scaldare la graticola e rosolarle 10 minuti per parte.
