■ Ingredienti
- 3 Melanzane
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Pomodori Rossi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le melanzane, tagliarle a fette nel senso della lunghezza e tenerle in acqua salata per 30 minuti.
Sgocciolarle e premerle con le mani per togliere tutta l’acqua, poi metterle in padella con l’olio e i pomodori privati della pelle e dei semi, sale e pepe.
Lasciare cuocere mescolando.
