■ Ingredienti
- 200 gr. di Zucchero A Velo
- 3 Albumi D uovo
- 15 cl. di Panna Montata
- Caffè In Polvere Macinato Fine
- di Burro
- Farina
1 Pizzico di Sale
Per La Placca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montare a neve fermissima gli albumi con il sale e unirvi a pioggia, mescolando, lo zucchero a velo passato al setaccio fine.
Disporre a cucchiaiate il composto sulla placca imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 100 gradi.
Dopo 10 minuti aprire il forno, spegnerlo e lasciarlo socchiuso.
Quando sono fredde riempire le meringhe con la panna miscelata a polvere di caffè.
