■ Ingredienti
- 8 Filetti Di Merluzzo
- 80 gr. di Burro
- 1/2 Tazza di Panna Liquida
- Alcune Foglie di Maggiorana
- Farina
- 1/2 Pompelmo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina.
Mettete sul fuoco una padella con 40 g.
di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti.
Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo.
Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti.
Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo.
Versate così la salsa ottenuta sul pesce e servite.
