■ Ingredienti
- 80 gr. di Orzo
- 250 gr. di Fagioli Secchi
- 2 Patate Grandi
- 1 Pezzetto di Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 Filo di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti.
Cuocete 2 ore.
In un’altra pentola lessate l’orzo e scolatelo.
Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà di questi, frullate tutto il resto.
Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l’orzo.
Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d’olio e servite.
