■ Ingredienti
- 1 Confezione di Carciofi Findus
- 300 gr. di Riso
- 3 Uova
- 200 cl. di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- 60 gr. di Burro
- 60 gr. di Formaggio Parmigiano
- 1/2 Cipolla
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora.
Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti.
In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato.
A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
