■ Ingredienti
- 300 gr. di Farro
- 2 Porri
- 150 cl. di Brodo
- Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili.
Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezzo.
Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto.
Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.
