■ Ingredienti
- 160 gr. di Orzo
- 200 gr. di Funghi Finferli
- 1 Patata
- 1 Porro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo Tritato
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti.
Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d’acqua.
Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta.
Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l’orzo.
Far cuocere ancora 15 minuti.
Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.
