■ Ingredienti
- 300 gr. di Funghi Ovoli
- 40 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 150 cl. di Brodo
- Formaggio Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame fate sciogliere il burro.
Rosolatevi a fuoco vivo e a recipiente coperto i funghi tagliati a fettine e salati che formeranno una bella e densa salsa giallina.
Dopo circa un quarto d’ora versate il brodo bollente e lasciate sobbollire piano piano per un altro quarto d’ora.
In ultimo legate la minestra con l’uovo sbattuto e con un po’ di formaggio grattugiato.
