■ Ingredienti
- 300 gr. di Piselli
- 1 Dado
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Uova
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Noce di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti.
Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare.
Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.
