■ Ingredienti
- Aglio
- Basilico
- Prezzemolo
- Menta
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 700 gr. di Zucchine
- 6 Pomodori Perini
- Sale
- Pepe
- 100 cl. di Brodo
- Alcuni di Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare un trito d’aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l’olio; unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando.
Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti.
Servire con i crostini di pane.
