■ Ingredienti
- 2 Rape
- 150 cl. di Brodo Vegetale
- 280 gr. di Orzo Perlato
- 1 Cucchiaio di Grappa
- Formaggio Grana Grattugiato
- Prezzemolo
- Sale Marino Integrale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prelessare l’orzo per 90 minuti tuffandolo in acqua bollente salata; poi scolarlo e tenerlo in caldo.
Portare ad ebollizione il brodo e tuffarvi le rape a dadini.
Dopo 30 minuti circa unirvi l’orzo e far cuocere 15 minuti ancora.
Poco prima di togliere regolare di sale e, a piacere spolverizzare con pepe, grana e prezzemolo.
Unire la grappa, mescolare e servire ben calda.
