■ Ingredienti
- 100 gr. di Lingua Salmistrata
- 2 Uova
- 80 gr. di Piselli
- 100 cl. di Brodo
- Formaggio Grattugiato
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate un composto sbattendo insieme le uova, il formaggio e un pizzico di sale.
In una padellina fate tante frittatine sottili.
Arrotolatele e tagliatele a striscioline.
Tagliate a striscioline fini la lingua salmistrata.
A parte lessate i piselli.
Scaldate il brodo di carne.
Mettete nella zuppiera lingua, frittata e piselli.
Versatevi sopra il brodo bollente, servite subito.
