■ Ingredienti
- 100 cl. di Brodo Di Carne
- 3 Uova
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Grattatina di Noce Moscata
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione il brodo.
In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo.
Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione.
Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti.
Spegnere il fuoco, mescolare e servire.
