■ Ingredienti
- Alcune Foglie di Spinaci Freschi
- 1 Patata
- 1 Cucchiaio di Maizena
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Cucchiaino di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulisco bene alcune foglioline di spinaci freschi.
Sbuccio una patata media.
Metto spinaci e patata in una pentola con acqua fredda (circa un terzo di litro) e lascio bollire, diciamo un 30-45 minuti.
A metà cottura aggiungo un cucchiaio di maizena e un pizzico di sale.
Quando è cotto, tolgo dal fuoco, lascio raffreddare e passo al tritatutto.
Aggiungo un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine e mescolo.
