■ Ingredienti
- 120 gr. di Orzo Perlato
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Patata Piccola
- 1 Carota Media
- 50 gr. di Speck Intero
- 150 cl. di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota.
Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure.
Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata.
Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata.
Servire ben caldo.
