■ Ingredienti
- 1500 gr. di Cozze
- 5 cl. di Panna Liquida
- 50 gr. di Burro
- 2 Scalogni
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Curry
- 1 Cucchiaio di Farina
- 2 Bicchieri di Vino Bianco
- 10 cl. di Latte
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare con cura le cozze.
In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione.
Unire le cozze e coprire.
Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo.
Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna.
Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.
