■ Ingredienti
- 2 Mozzarelle Di Bufala
- 4 Pomodori Maturi
- 2 Cucchiai di Capperi
- Erba Cipollina
- 1 Mazzetto di Basilico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente.
Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi.
Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati.
Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere.
Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz’ora prima di servire.
Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.
