■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetti Di Nasello
- 70 gr. di Noci
- 70 gr. di Burro
- 15 gr. di Funghi Porcini Secchi
- 40 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Farina
- Cipolla
- Sedano
- 1 Foglia di Alloro
- Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato.
Bagnare con il vino e con poco brodo caldo.
Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati.
Cuocere coperto per 10 minuti.
Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer.
Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi.
