Ricetta Omelette alle fave
Omelette alle fave

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Uova
  • 600 gr. di Fave Sbucciate
  • 25 cl. di Panna
  • 30 gr. di Burro
  • 25 cl. di Panna
  • 2 Scalogni Piccoli
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate la metà del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave.
Quindi unite metà panna e portate a cottura le fave.
Sbattete quattro uova, salate.
Scaldate il burro avanzato, versatevi le uova e fate una grande omelette bella morbida.
Sistematela su un piatto da portata ben caldo.
Frullate i due tuorli con la restante panna, scaldate il composto sempre mescolando, ritirate dal fuoco e incorporatevi le fave già insaporite.
Fate addensare a fuoco dolce e poi versate la salsa alla fave sopra l’omelette.
Servite.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Fave » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.