Ricetta omelette con funghi al curry
Ricetta Omelette con funghi al curry
Omelette con funghi al curry

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Uova
  • 150 gr. di Funghi Champignon
  • 60 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Panna
  • Curry
  • 1 Cipolla
  • 1 Pizzico di Farina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i funghi e affettateli.
In un tegame sciogliete metà burro e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Quindi, unite i funghi e fateli insaporire per alcuni minuti.
Regolate il sale e il pepe.
Aggiungete un pizzico di farina, mezzo bicchiere di panna e il curry.
Mescolate il tutto e cuocete a fuoco moderato per circa mezz’ora.
Sbattete leggermente le uova, aggiungete un cucchiaio d’acqua fredda, un pizzico di sale e uno di pepe.
In una padella scaldate il restante burro, versatevi il composto e cuocete l’omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
Su metà superficie disponete i funghi, sopra ripiegatevi l’altra parte e con delicatezza fate scivolare l’omelette su un piatto da portata caldo.
Volendo potete accompagnare questa preparazione con una salsa al curry oppure con una besciamella molto fluida.

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