■ Ingredienti
- 1 orata ( 200gr)
- 1/2 patata
- 3 pomodorini pachino
- 2 cucchiaini di pecorino
- 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- pepe q.b.
- sale q.b
- prezzemolo q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 porzioni.
I valori nutrizionali per una persona sono:
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
- Sviscerate l’orata, sciacquatela con acqua corrente, asciugatela tamponandola con carta assorbente.
Lavate il prezzemolo e tenetelo da parte; mondate e lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà.
Sbucciate la patata e tagliatela a fettine sottili.
- Ricoprite il fondo della teglia con un foglio di carta da forno, disponete sul fondo le foglie di prezzemolo e una parte delle fettine di patate e spolverizzare con un cucchiaino di pecorino.
- Adagiatevi il pesce e copritelo con le fettine di patate rimaste; distribuite intorno i pomodorini, cospargeteli con il pecorino e il prezzemolo rimasti e irrorate con 3 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva.
- Salate, aromatizzate con pepe a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30- 35 minuti, a metà cottura aggiungete il vino bianco.
I valori nutrizionali per una persona sono:
- 43 g PROTEINE
- 18 g GRASSI
- 4 g CARBOIDRATI
- 370 KCALORIE
- 145 mg COLESTEROLO
- 1 g FIBRA
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
