Ricetta Orata al forno con patate e pomodorini ciliegia
Orata al forno con patate e pomodorini ciliegia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    65 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      370 cal
  • Giudizio:
    Voto: 303
    Votanti: 64
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 orata ( 200gr)
  • 1/2 patata
  • 3 pomodorini pachino
  • 2 cucchiaini di pecorino
  • 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
  • pepe q.b.
  • sale q.b
  • prezzemolo q.b.
  • ½ bicchiere di vino bianco

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 porzioni.
  1. Sviscerate l’orata, sciacquatela con acqua corrente, asciugatela tamponandola con carta assorbente. Lavate il prezzemolo e tenetelo da parte; mondate e lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate la patata e tagliatela a fettine sottili.
  2. Ricoprite il fondo della teglia con un foglio di carta da forno, disponete sul fondo le foglie di prezzemolo e una parte delle fettine di patate e spolverizzare con un cucchiaino di pecorino.
  3. Adagiatevi il pesce e copritelo con le fettine di patate rimaste; distribuite intorno i pomodorini, cospargeteli con il pecorino e il prezzemolo rimasti e irrorate con 3 cucchiaini d’olio extra vergine d’oliva.
  4. Salate, aromatizzate con pepe a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30- 35 minuti, a metà cottura aggiungete il vino bianco.
Abbinamento vino: Vernaccia di San Ginignano DOCG

I valori nutrizionali per una persona sono:
  • 43 g PROTEINE
  • 18 g GRASSI
  • 4 g CARBOIDRATI
  • 370 KCALORIE
  • 145 mg COLESTEROLO
  • 1 g FIBRA
N.B. Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.

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