■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
- 500 gr. di Cime Di Rape
- 50 gr. di Acciughe Salate
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Sale Fino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Mettete a soffriggere nella padella, con l’olio, l’aglio e le acciughe salate.
Quando dorate, lasciar raffreddare.
Nel contempo, dopo il bollo dell’acqua con sale, inserire le cime di rape per circa 25 minuti e poi aggiungere le orecchiette e far cuocere entrambi per altri circa 8 minuti.
Scolare la pasta insieme alle cime e ponetele nella padella del soffritto, mescolando il tutto.
Servire in tavola.
