■ Ingredienti
- 2 Melanzane
- 200 gr. di Prosciutto Cotto
- 100 gr. di Gamberi Sgusciati
- 1 Tazza di Besciamella
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 1 Cipolla Piccola
- Basilico
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle.
Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella.
Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino.
Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.
Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
