■ Ingredienti
- 24 Ostriche
- 1 Cipollina Fresca
- 15 cl. di Panna
- 60 gr. di Burro
- 1 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio di Fecola Di Patate
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aprite le ostriche e mettetele in una teglia.
In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta.
Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola.
Unite la panna e fate addensare mescolando.
Lasciate intiepidire per 5 minuti in forno a 160 gradi.
Servite caldo.
