Ricetta paella vegetariana variante 3
Ricetta Paella vegetariana  - variante 3
Paella vegetariana - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Peperoni Rossi
  • 200 gr. di Fagiolini
  • 200 gr. di Piselli Sgranati
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro
  • 300 gr. di Riso
  • 1 Bustina di Zafferano
  • Peperoncino Rosso In Polvere
  • Sale
  • 1 Limone (succo)
  • Brodo Vegetale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate, pulite e tagliate i fagiolini, poi saltateli a fuoco vivace in una padella con alcuni cucchiai di olio aggiungendo i piselli.
Quando sono appassiti toglieteli dalla padella.
Nella stessa fate appassire la cipolla affettata sottilmente, poi aggiungete il pomodoro e il riso già lavato e ben scolato, mescolate e fate insaporire.
In una grossa teglia, possibilmente di terracotta, mettete le verdure, il riso, lo zafferano, del peperoncino in polvere, sale e il succo del limone: aggiungete il brodo vegetale nella misura di poco più del doppio del volume del riso, mescolate, portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere molto lentamente senza mescolare.
Quando il riso è cotto lasciatelo riposare qualche minuto fuori dal fuoco.
Infine portatelo in tavola dopo averlo versato su un piatto adatto.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Peperoni Rossi »