■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla Affettata
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 2 Pomodori A Fette
- 250 gr. di Riso
- 1 Pizzico di Zafferano
- 500 gr. di Acqua
- 2 Peperoni Verdi Piccoli A Fettine
- 125 gr. di Piselli
- 125 gr. di Fagiolini A Pezzetti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una larga padella antiaderente, scaldate l’olio, la cipolla e l’aglio per 2 minuti.
Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti.
Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano.
Mescolare bene e versare l’acqua.
Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito.
Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti.
Prima di servire, fate raffreddare un po’.
